●サンドイッチは８等分し真ん中にデザート皿を置いた周りに配置した。中味はサンチュと厚めの焼豚である。小鹿田焼の丸皿を使った。 １月３１日のモーニングセット デザートは、リンゴのスライスを交互に組み合わせたものを中心に使った。倒れないようにバナ…

●サンドイッチの中味は、サンチュと焼豚である。４分割しグラタン皿に盛り付けた。サンドイッチが窮屈そうであるが、弁当箱に入れたようなイメージである。 １月３０日のモーニングセット デザートは、容器の下の方のヨーグルトを皿に移し替えようとすると、…

●今日のサンドイッチの中味は、にんにくの芽と牛肉の炒め物である。サンチュも挟んだ。ボリューム感ある仕上がりである。信楽焼の長方皿に盛り付けた。 １月２９日のモーニングセット デザートは、伊予柑を中心部に盛り付け、リンゴの縦切りを周りに配し、２…

●今日のサンドイッチは、サニーレタスと焼豚である。備前焼の丸皿に盛り付けた。サニーレタスの緑色の濃淡がいい感じである。 １月２８日のモーニングセット デザートは、伊予柑４切れを十字型の配し、リンゴの縦切りスライスを同じく十字型に並べた。リンゴ…

●サンドイッチは半分に切り、それぞれ対角線上をカット、三角形を４つ作り小鹿田焼の丸皿に十字に盛り付けた。サニーレタスが結構暴れている。 １月２７日のモーニングセット デザートはリンゴの縦切りを扇子のように開き、蝶の羽をイメージして飾った。胴体…

●今朝のサンドイッチの中味はサニーレタスとウィンナーソーセージである。 砥部焼の大皿に盛り付けた。サニーレタスのバインダーにケチャップを少々使った。 １月２６日のモーニングセット デザートは、バナナの半分を縦切りに４分割し並べ、伊予柑を四方に…

●今朝もサンドイッチを作った。中味はサニーレタスと焼豚。三角形に四等分した。サニーレタスの勢いが良いので、暴れるので、二個づつアルミホイルで囲った。信楽焼の長方皿に盛り付けた。伊予柑の皮をくり抜いた梅の花型を添えた。 １月２５日のモーニング…

●今日のサンドイッチは、サニーレタスと焼豚。中味は変わり映えしないが、継続が力である。備前の丸皿に盛り付ける。 １月２４日のモーニングセット デザートはリンゴの４つ１をさらに４つにカット、皮側の真ん中に切り目を入れ、ブドウの輪切りを挟み込んで…

●本日のサンドイッチは、サニーレタスと焼豚。サニーレタスの勢いが良いので、中味がはちきれんばかりである。信楽焼の長方皿に盛り付けた。 １月２３日のモーニングセット デザートは、リンゴの縦切りの中心を花柄の野菜くり抜き道具を使って、くり抜き、３…

●今日のサンドイッチは八つ切りし、小鹿田焼の丸皿の中央にデザートを置き、周辺に放射状に並べた。 １月２２日のモーニングセット デザートはグラスの底辺部にバナナのスライスを並べ、ヨーグルトを途中まで入れ、リンゴのスライスを十文字に立てた。その間…

●今朝のサンドイッチは、レタスと焼豚を中味に、ブラン入りの食パンと普通の食パンで挟んだ。庭では、蝋梅がぼちぼち花を咲かせており、いい香りを放っている。 １月２１日のモーニングセット デザートは、伊予柑４切れを十字型に並べ中央に２色のぶどうの切…

●サニーレタスとレタスそして焼豚を挟んで信楽焼の長方皿に盛り付けた。８分割したので少々ばらけた感じになってしまった。 １月２０日のモーニングセット デザートは、お皿の淵にバナナの輪切りを並べその上に伊予柑４切れを真ん中のヨーグルトを囲むように…

●今日のサンドイッチはブラン入りの食パンを使った。しっとりして見るからにおいしそうであったので、耳も残した。三角形に切り、備前の皿に盛った。中身のサニーレタスと焼豚が皿の色ともマッチして見た目もいつもより良くなった。 １月１９日のモーニング…

●サンドイッチの中味はサニーレタスと焼豚。サニーレタスは水でよく洗い、適当な大きさに切り、ペーパータオルで水分をとり食パンに挟む。サニーレタス、焼き豚、サニーレタス、焼き豚、サニーレタスの５層バージョン。砥部の丸皿に盛る。 １月１８日のモー…

●中身は、サニーレタスと焼豚。小鹿田焼の丸皿の中心にデザートを置き、その周りにサンドイッチを盛り付けた。 １月１７日のモーニングセット デザートは、８分の１のリンゴに飾り切りをしてヨーグルトの海に沈めた。その周りを２色のぶどうといちごを飾り付…

●サンドイッチの中味は、サニーレタスと焼豚。サニーレタスの葉っぱは２枚使ったのでボリュームが増した。濃いグリーンが瑞々しさを強調している。 １月１６日のモーニングセット デザートにイチゴを使った。縦にスライスし、花弁のように並べ、中心部に２色…

●今日のサンドイッチは、サニーレタスと焼豚。８等分し、砥部焼の丸皿の円周に並べた。中心に野菜ジュースのグラスを置いた。 １月１５日のモーニングセット １月１５日のデザート デザートは、リンゴの８分の１カットを半分に切り、それぞれをスライス、爪…

●今日は成人の日である。サンドイッチはロールパンを３か所縦切りにし、サニーレタスと焼豚を挟んだ。サニーレタスが少し大きすぎたのでパンがはっきりせず、野菜サラダのようになってしまった。 １月１４日のモーニングセット デザートは、りんごの中心部を…

●サンドイッチの中味は、オムレツ風にした。玉ねぎとニンジンのみじん切りと玉子をまぜ、マヨネーズを加え、フワフワ感を出すようにした。キャベツの千切りを上下に玉子を挟むようにしケチャップで味を調えた。信楽焼に長方皿に盛り付けた。 １月１３日のモ…

●今朝はバターロールパンを横切りし、にんにくの芽と牛肉を炒めたものをレタスで挟んで中味にした。サラダボールに配し、トレビスをアクセントに使った デザートは中心にみかんを輪切りにしたものを置いて、リンゴのスライスを花弁のように並べた。外周に２…

●サンドイッチの中身はレタスとトレビスそして焼豚。トレビスを多めに使ってみる。砥部焼の丸皿に盛り付ける。皿の赤絵とサンドイッチがよく似合う。 １月１１日のモーニングセット デザート用にりんご「ふじ」をゲット。早速使ってみる。横にスライス、野菜…

●サンドイッチの中身は、レタスと焼豚そしてトレビスを使った。備前の丸皿に盛り、トレビスの葉を飾り付けた。 ※ トレビスはヨーロッパ原産の赤紫色の葉物野菜。別名赤チコリ。 １月１０日のモーニングセット デザートはみかんの輪切りを４枚使い、中央に５…

●今朝のサンドイッチは、デザートを含め立体的に飾ろうと考え、デザートのグラスを 置くために、いつものデザート皿を伏せた形で飾り鉢に。高台部にグラスを置き、皿の周りにサンドイッチを配した。 １月９日のモーニングセット デザートはグラスの内側にみ…

●今日のサンドイッチは、レタスとベーコンを交互に挟んだ。信楽焼の長方皿に盛り付けた。 １月８日のモーニングセット デザートは、りんごの飾り切りを２つ作り中心から斜め上方向に左右に配した。りんごの飾り切りはインパクトがある。みかんの輪切りを中心…

●サンドイッチの中味は、ジャガイモをスマッシュして玉子と混ぜ合わせ、レンジでチンしふっくらとさせたものと、ベーコンそしてレタスである。 １月７日のモーニングセット デザートは、リンゴの飾り切りを中央におき、みかんの輪切りの半分を挟み、周りにブ…

●今朝のサンドイッチの中身はレタスとポテトそしてベーコンである。 備前の丸皿に盛り付けた。ポテトは、電子レンジでチンしスマッシャーでつぶし マヨネーズを使った。 １月６日のモーニングセット デザートは、みかんの輪切りの半分を交互に逆S,S字になる…

●雨上がりの朝。サンドイッチは、ウィンナーソーセージとロメインレタスである。ラディッシュを添えた。 １月５日のモーニングセット デザートは、リンゴの縦切りに切り込みをいれ、蝶を模した。翅の模様はブドウで、からだは干しブドウで。周りにはバナナの…

●今日のサンドイッチは、ロメインレタスとローストビーフが中身である。信楽焼の長方皿に盛りラディッシュを飾り付けた。 １月４日のモーニングセット デザートは、みかんの輪切り半分を皿の周辺に交互に並べた。ブドウ、バナナをあしらい干しブドウでアクセ…

●今日のサンドイッチは、ロメインレタスとサニーレタスにローストビーフを挟んだ。 織部の菓子鉢にお重のイメージで盛り付けた。 １月３日のモーニングセット デザートは、りんごを十字にあしらい、みかんやブドウを盛り付け、干しブドウでアクセントをつけ…

●今日からサンドイッチを作る。今年初のモーニングセット。 中身はロメインレタスとローストビーフ。いずれも正月食材の残りを使った。ロメインレタスのシャキシャキ感が素晴らしい。 １月２日のモーニングセット デザートはみかんの輪切りを並べ、その上に…