万葉集の世界に飛び込もう（その３２６３）―万葉一日一葉　「植物で見る万葉の世界」（國學院大學「万葉の花の会」発行）より」―あをな［カブ］

●歌は、「食薦敷き青菜煮て来む梁に行縢懸けて休めこの君（長忌寸意吉麻呂　１６－３８２５）」である。

　「例歌の『蔓菁』とはカブのことである。平安時代に書かれた『新撰字鏡』が『蔓』という字にカブの意味を与えていることから、古代の人々がそう認識していたと考えられる。呼称は『あをな』である。これは昔のカブが今とは全く異なる姿形をしていたためとされ、現代のカブは、白くて丸く、甘い根が印象的であるが、昔のカブの根は大根より細く、しかも苦く不味かったようである。故に主に食されていたのは葉っぱの方であったと、例歌の詠まれる1世紀程前に書かれた中国の書、『名医別録』は伝えている。わが国においても『万葉集』や『日本書紀』等の古い文献に見える『蔓菁』や『蕪菁』を『あをな』と読ませており、根っこの存在の希薄さを窺い知ることができる。『あをな』すなわち青菜を煮て食べる、これが万葉人の食し方だったのであろう。（後略）」（「植物で見る万葉の世界」（國學院大學「万葉の花の会」発行）より）

●歌をみていこう。

題詞は、「詠行騰蔓菁食薦屋梁歌」＜行騰(むかばき)、蔓菁(あをな)、食薦(すごも)、屋梁(うつはり)を詠む歌＞である。

（注）むかばき【行縢】名詞：旅行・狩猟・流鏑馬（やぶさめ）などで馬に乗る際に、腰から前面に垂らして、脚や袴（はかま）を覆うもの。多く、しか・くまなどの毛皮で作る。（weblio古語辞典　学研全訳古語辞典）

（注）すごも【簀薦・食薦】名詞：食事のときに食膳（しよくぜん）の下に敷く敷物。竹や、こも・いぐさの類を「簾（す）」のように編んだもの。（学研）

（注）蔓菁＞・・・古くカブは蔓菁とも書かれた。《和名抄》には，〈園菜類〉の部に蔓菁と蔓菁根が見え，和名は前者が〈阿乎奈（あおな）〉，後者が〈加布良（かぶら）〉となっている。（コトバンク　株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」

◆食薦敷　蔓菁▼将来　樑尓　行騰懸而　息此公

　　　　　　　（長忌寸意吉麻呂　巻十六　三八二五）

▼は「者」に下に「火」＝「煮」

≪書き下し≫食薦(すごも)敷き青菜煮（に）て来(こ)む梁(うつはり)に行縢(むかばき)懸(か)けて休めこの君

（訳）食薦（すごも）を敷いて用意し、おっつけ青菜を煮て持ってきましょう。行縢(むかばき)を解いてそこの梁(はり)に引っ懸(か)けて、休んでいて下さいな。お越しの旦那さん。（伊藤　博　著「万葉集　三」　角川ソフィア文庫より）

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（注）樑（うつはり）：家の柱に懸け渡す梁。（伊藤脚注）

（注）休めこの君：それまで休んでいてください。猟の途中で休むさま。（伊藤脚注）

　廣野　卓氏は、その著「食の万葉集　古代の食生活を科学する」（中公新書）のなかで、「・・・この歌が蔓菁をアオナと詠んでいるように、万葉時代にはカブラやダイコンの菜葉を阿乎奈（あおな）とよんだ。カブラは代表的な園菜で、河夫毘（かぶら）や菁（あおな）、菁菜（あおな）と書かれた木簡が出土している。『河夫毘一把（は）』とあるものは、根を意味していると考えられる。『菁三斛（こく）束（そく）四尺束』と書かれたものは、根（三斛束）と葉（四尺束）をさし、『菁菜六十束各卅束』と書かれたものも、明らかにカブラの葉である。カブラの根を強調する場合には、『蔓菁根（かぶら）』とも書かれる。・・・」と書かれている。

奈良文化財研究所HP「木簡庫」に、「・・・菁三斛束四尺束」と書かれた木簡があった。